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怎么辨别假大米

作者:rocket    来源:未知    发布时间:2019-11-03 15:19    浏览量:

  大米有没有假的?。。。。我买的大米,一煮就变的非常烂,根本没有整粒的了。。。。以前煮大米,虽然也可以煮烂,但是整粒的大米还是清晰可见;这次煮的大米,都分散开了,没有看到一...

  大米有没有假的?。。。。我买的大米,一煮就变的非常烂,根本没有整粒的了 。。。。以前煮大米,虽然也可以煮烂,但是整粒的大米还是清晰可见;这次煮的大米,都分散开了,没有看到一个整粒的。。。。。我一般用大米做稀饭

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  真正好的大米,大家可以先观一下其颜色,一般情况下,大米的色泽是均匀的,甚至有半透明的状态,粒属于饱满度较高,没有大小不均的情况。在阳光下,会有反射光孤,看上去有透光和透亮的感觉。若有黄,绿,灰,黑米的出现,不建议购买。

  真正好的大米其颗粒的大小是均匀的,有些商家会在大米里加一些碾碎了的小米进去,这个时候,能看得出来,一般小碎米的两头是有腹白的,这是没有成熟的大米的表现。如果米形不好,有腹白的情况,则不建议选择。

  抓一把米放在自己的手心,散开来,然后再自然地倒掉,在手里的时候,看一下,是不是有大小不均匀的情况,看一下是不是有碎米情况,看一下是不是有腹白情况等。倒掉后,再看一下自己的手心是不是留有白物质,如果有,则为添加了其他的物质。

  大米在没有蒸前,其实也是有味道的。对于这个,大家可以用加热法来进行,把一小把米放进手心里,然后用力搓,加热后,或者是用热气喷一下,然后闻一下,是不是有清香的味道出现。一般情况下,如果有异味,或者是霉味的,酸臭味的,则为不好的大米。

  对于大米来讲,好的大米在摸上去有光滑感,而且有自然流动的感觉。如果陈年的大米的话,则会有涩感,就是手指无法直接顺利插入到大米堆里。一般情况下,你也可以取一粒米,用两指去揉,如果碎了,成灰,则为陈年大米。

  超市里会买大米的大妈会用嘴咬一粒大米,嚼碎了后,看其大米有没有感觉。一般的好的大米在嚼碎后会有自然的甜味,而且没有异味,如果出现了,发苦,发酸,或者是发涩的情况的话,则为劣质的大米。

  毒大米:是指用陈米反复研磨后,掺进工业原料白蜡油混合而成,其色泽透明,卖相好。食用后会引起人体全身乏力、恶心、头晕、头疼等症状。

  霉变大米色泽发黄、表面粗糙、易碎,霉变严重者呈褐黑色,有异味。这些大米经去皮、漂白、抛光、添加矿物油等处理后,米粒细碎、有油腻感,仍有轻微的霉味。

  辨别掺假大米要一看二摸三嗅:从观感上看大米成色如何,用手摸大米是否有油腻感,闻一下有无大米的自然香味。最简便的方法是,把少许米放进水里,漂油花的就是掺油大米。

  假大米不能说没有,前几个月邻居人还吃出有问题的,煮了没吃完,故意放冰箱冻着,第二天用手一戳,跟棉花一样的,还带点出水不烂的感觉,唉,导致癌症可能食品不过关是占了大部分原因吧。大家要学会辩识啊,祝大家健康。

  对,我刚吃到假的大米,皇帝贡米,长粒香,吃了五天,拉了五天,黑龙江五常市龙凤山镇产的,真黑心,假的都能卖

  展开全部辨别真假大米有妙招优质米:大米的食味包括光泽、粘性、口感、芳香、形态、软硬、纯度等,其中,口感、粘性、软硬、光泽是最重要的评价标准,优质米不仅好吃,而且晶莹透亮。

  识别办法:在识别时,对米袋上标有“香米”、“免淘洗”、“超级”等字样的米,要认真识别,香米除了特殊、指定产地以外,不可能有太多的香米,多数有作假可能和嫌疑。免淘洗,更说明有作假掺毒可能。超级稻一般是指产量高的大米品种,也有说是优质米,但知情人晓得产量与米质、口感一般都是负相关。优质大米虽然口感非常好,但产量不是最高,还有一些缺陷,如容易倒伏、 不抗病等。稻粒很大、很长,产量很高,米的口感、食味就不可能最好。虽然说村里的农民不作假,但那些不法“农村经纪人”牵线,与城市什么公司合作,就让人不放心了。

  对标有“无公害”、“绿色”、“有机”字样的大米也要认真辨别,在送去鉴定时可能是好米,正式卖的时候就无法保障,尤其那些精心包装、价钱很贵的大米也要识别,装在纸袋、布袋,还画上图案、唐诗宋词,贵得出奇(16——20多元一斤)的大米也要识别,少量买回家品尝,作假的米和几元钱一斤的大米差不多。产地东北的“无公害”、“绿色”、“有机”大米,不可能不好吃,如果不好吃,说明在包装上弄虚作假了。

  00无毒的质次大米类:在超市、百货卖的大米一般不会有毒。一般来说,每年销售的新米供应量很有限,周期也很短,因此,在一年当中能买到的大米大都不是最好的大米。有人曾经去超市、百货买一家一家品牌大米煮饭品尝后,发现虽说无毒,但食味、口感都不是很好。进柜台还有一些门槛和规则。真正村里农民的好米不成规模,也没有经济实力,就很难打进去。

  00无毒大米,为什么不好吃呢?一般来说,还是成本决定的,因陈米和东北以外省份的大米价格相对便宜,就有掺杂作假的可能,南方籼米比较好辨别,就很难掺杂作假。至于掺了百分之几,只有黑心掺杂做鬼的人才知道,这可能也需要知识和技巧。说是东北的新米,外观很白,还晶莹透亮,但买回来品尝看,虽然大都无毒,但都不好吃,就是这种情况。

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